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北海道留萌(るもい)産のパスタ用小麦。気候に恵まれた留萌が生んだルルロッソは、一般の国産小麦では得られない、デュラム小麦(市販のパスタの原料)に近いパスタ適性を持ちます。これまでの国産小麦との大きな違いです。
超硬質小麦のルルロッソはデュラム小麦に近い硬さで、コシのある、茹で伸びの遅い生パスタに仕上がります。ほどよい硬さと弾力、ツルツル・モチモチ感。北海道産小麦粉でこれまでに無い「こちこち」食感のパスタを作ってみませんか?
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