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291円

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小麦粉の代替として100%使用できる製菓用お米の粉です。
リ・ファリーヌとは、フランス語で米の粉を意味します。
名店「モンサンクレール」の人気パティシエ辻口博啓シェフも推薦!
製粉会社の超微粒テクノロジーが作り上げた新しいケーキ用素材です。
「リ・ファリーヌ」の粉の粒子の細かさは従来の小麦粉の約1/2で、小麦のケーキよりもきめ細かくなめらかでしっとりとした食感のケーキがお作りいただけます。
小麦および小麦グルテンなどを含めた原材料は、一切使用されていません。
シルクのような舌触りにしっとりとした食感、また、歯で噛んだときのモチモチした弾力性、贅沢にも二重の食感を楽しむことができます。
スポンジ・シフォン・タルト・パイ・スコーンなど、さまざまなお菓子にはもちろん、クリームなど幅広くお使いいただけます。


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米粉使用初心者だからかもしれませんが、個人的には重宝しています。 バスク風チーズケーキやソーダブレッドなど、思っていたよりおいしくできました。#13;
モチモチしていて本当においしいです ただ高価なのがちょっと・・・#13;
レシピもついていました。米粉の吸水率は種類によってやはりいろいろあるんだなと思います。#13;
粉がすごく細かい。 新しいグランエックス の推奨粉として使ったが、たしかにおいしいがやはり私は小麦のパンが好きだなと思った。#13;
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